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RILLETTES DE THON ROUGE DE MÉDITERRANÉE À L'ANETH ET AU CERFEUIL - Maison the Marcel ( restaurant étoilé à Sète )
1 × 6,50€
Sous-total : 6,50€
Cuvée LES DENTELLES 2021 – Magnum ( 150 cl )
Côtes du Roussillon Villages Rouge
Cette cuvée est l’une des premières cuvées du domaine et la grande sœur de la cuvée Constance. Elle se différencie par un passage en fût, ce qui lui donne de la puissance associée à de la fraîcheur avec une dominante de fruits rouges et des tanins fondus Fiche technique complète
47,00€
Cépages :
50 % Grenache noir,30 % Syrah, 20% Carignan
Age des vignes :
De 40 à plus de 100 ans.
Sol :
Schistes.
Rendement :
20 hl/ha.
Vendange :
Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.
Vinification :
Traditionnelle.
Elevage :
18 mois en demi-muids et cuve ciment
Accords mets et vins :
Elle peut être servie avec des gigots d’agneaux, des pièces de boeuf grillées, canard rôti, lapin au saupiquet. Servir aux alentours de 15°C.
Vieillissement :
A boire maintenant ou laisser vieillir
jusqu’à 10 ans.
Notation :
Millésime 2015 : Wine Advocate : 91-93 points
Millésime 2016 : Wine Advocate : 92-94 points / Jeb Dunnuck : 92 points
| Poids | 1 g |
|---|---|
| Contenant | Magnum (1,5 l) |
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