Cuvée Asphodèle BLANC 2020

IGP des Côtes Catalanes Blanc

L’Asphodèle est le nom d’une    plante vivace    appelée aussi «Asphodelus» que l’on trouve sur les terrains argileux et schisteux. Elle recouvrait autrefois les Champs Elysées (Les Champs Elysées dans la mythologie grecque sont le lieu où les héros guerriers et les gens vertueux reposent après leur mort).

C’est un vin aux arômes de fenouil, d’anis, de pêche blanche, rond et très long en bouche.

Fiche technique complète

36,00

Cépages :

100 % Grenache Gris.

Age des vignes :

80 ans.

Sol :

Schistes et argiles ferriques.

Rendement :

20 hl/ha.

Vendange :

Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.

Vinification :

Fermentation en barriques de 500 litres neuves.

Elevage :

12 mois

Accords mets et vins :

S’accordera merveilleusement avec les poissons cuits au four ou grillés, ou avec des volailles. Servir à 14 °C.

Vieillissement :

A boire de 2021 à 2024.

Poids 1 g
Contenant

Bouteille (75 cl)

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