Cuvée CONSTANCE BLANC 2022

Cépages :

50 % Maccabeu, 50 % Grenache blanc.

Age des vignes :

60 ans.

Sol :

Schistes.

Rendement :

25 hl/ha.

Vendange :

Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.

Vinification :

Pressurage direct, fermentation en cuve inox.

Elevage :

7 mois en cuve inox.

Accords mets et vins :

Celle-ci pourra se déguster, servie à 13-14°C, à l’apéritif ou bien en accompagnement de fruits de mer ou de tapas méditerranéennes.

Vieillissement :

A boire dans l’année à venir.

Notation :

Millésime 2017 : Wine Advocate : 90-92 points