Le travail de la vigne est notre passion : découvrez notre vignoble, son terroir, son encépagement …
Maury est logée dans une vallée composée d’un terroir de marnes schisteuses. Depuis 2007, des parcelles de Lesquerde, formidable terroir de granit sont venues enrichir l’exploitation. Ces parcelles confèrent aux vins une fraicheur qui vient s’associer à la puissance des grenaches de Maury.
Il se décompose comme suit :
Grenache 70 %, Carignan 10 %,
Syrah 15 %, Mourvèdre 4 %,
Mélange 1 %
Nous entendons par mélange divers cépages blancs tels que le grenache blanc, gris ou macabeu dispersés dans les parcelles les plus âgées. Ils nous permettent d’élaborer nos cuvées de blanc.
Notre démarche se veut éco-responsable.
Nous mettons en œuvre des démarches environnementales logiques et raisonnées grâce notamment à une observation permanente des différentes parcelles, de leur comportement. A partir de ces observations, les interventions les plus éco-responsables sont décidées.
