Cuvée LES DENTELLES 2015

Côtes du Roussillon Villages Rouge

Cette cuvée est l’une des premières cuvées du domaine et la grande sœur de la cuvée Constance. Elle se différencie par un passage en fût, ce qui lui donne de la puissance associée à de la fraîcheur avec une dominante de fruits rouges et des tanins fondus

Fiche technique complète

20,0043,00

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Cépages :

50 % Grenache noir,30 % Syrah, 20% Carignan

Age des vignes :

De 40 à plus de 100 ans.

Sol :

Schistes et granit.

Rendement :

20 hl/ha.

Vendange :

Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.

Vinification :

Traditionnelle.

Elevage :

18 mois en demi-muids et cuve ciment

Accords mets et vins :

Elle peut être servie avec des gigots d’agneaux, des pièces de boeuf grillées, canard rôti, lapin au saupiquet. Servir aux alentours de 15°C.

Vieillissement :

A boire maintenant ou laisser vieillir
jusqu’à 10 ans.

Notation :

Millésime 2015 : Wine Advocate : 91-93 points

Millésime 2016 : Wine Advocate : 92-94 points / Jeb Dunnuck : 92 points

Poids 1 g

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